9加入没过肉量的冬日开水，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味放入姜 、红烧老抽 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，锅里放一点点油 ，
6锅洗净，大火烧开后撇去浮沫 。冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、转大火收稠汤汁 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加少许盐调味 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
8翻炒均匀。用水焯一下 ，再加入料酒 、老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
4捞出后晾凉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可。
八角（大料） 1-2个、姜 3片 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻 。捞出 。切成均匀的方块 。