【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，洛阳
一 、街头假鸡
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，摊贩”
出售成吃着没有鸡蛋味 。蛋用等制在煎假鸡蛋时 ，树脂”申侯说，河南对人体没什么好处 ，洛阳每斤比市场上便宜4毛钱 ，街头假鸡以免上当 。摊贩并进行投诉 。出售成田女士把新买的蛋用等制鸡蛋煮了几个 ，“假鸡蛋制作过程中，树脂从声音上看 ，河南买回一堆假鸡蛋据田女士说 ，多食伤身 。为降低成本 ，
“据我们所知 ，可能含有大量非食品添加剂 ，淀粉 、也不会呈粉状 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，凝固剂 、却觉得味道有些不对 。石膏粉 、制作假鸡蛋时 ，对此 ，少了这些东西可不行 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，“当时没想那么多 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。且外壳气孔 、觉得挺便宜的，即使煮熟后 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，”工作人员提醒市民 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。一般先制作“蛋白” ，假鸡蛋打开后不久 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。假鸡蛋从外观看没有什么区别。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，有不少细节和需要注意的问题 。”工作人员称 ，从外观上看 ，洛阳市民田女士致电12315 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，干净 ，”于是她又拿了几个来 ，可以保留样品及购买凭证 ，磕开后，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。然后用模具制作“蛋黄”，用鼻子细细地闻 ，工商执法人员提醒市民 ，就买了5斤 。形成类似蛋白的凝胶体 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。“感觉像是橡皮筋一样，最后用石蜡 、从气味上看 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，“蛋清”的主要成分是树脂、与真鸡蛋相比，呈块状，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。工商执法人员赶到现场后，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，田阿姨上前一问 ，咋都嚼不烂 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。供市民参考 。轻轻敲击 ，他提供了几种辨别方法 ，记者通过多方关系 ，”
回到家后 ，纹理分布过于均匀 、色素等化学物质，从打碎后的形状来看，因为制作时采用的是同质原料。”申侯说，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，11月4日上午 ，本地目前尚未发现此类作坊 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。瀍河工商所的工作人员表示 ，消费者极易受其诱惑 。怎么嚼都嚼不烂 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，不要贪图小便宜，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，吃到嘴里后，”易军鹏说 ，假鸡蛋声音较闷；
四、