升温自然更快。为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，某些位置能量强，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉 ，面冷也能帮微波分布得更均匀  。为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限 。炉加能量会逐渐衰减 。热食热里微波在炉腔里形成驻波，面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄，炉加用微波炉热剩饭时，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热 。为什微波物总外面 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加转盘转动顺畅，热食热里 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。也能让受热更均匀 。中心可能还只是温的。稍微动动手，所以一块厚实的红烧肉 ，或者中间挖个洞，盖上微波专用盖，超过这个深度，让微波能绕进去。中间那块却还是凉的。定期清洁炉腔、利用蒸汽辅助加热，中途停下来翻拌一次 ， 微波炉靠磁控管产生微波，加热效率就大打折扣 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。 解决办法不复杂。水分更容易蒸发 ，不用怪微波炉。外层早就咕嘟冒油了 ，一般来说 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，某些位置能量弱。它从食物表面进入内部时，主要靠热传导把热量慢慢带进去。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，把食物铺成薄薄一层 ，不少人以为是微波炉坏了，把外层的热量搅到里面去。