冬季气候寒冷 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，不可用热水泡洗，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，去皮切好即可做菜用，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷，一时保管不好会受冻 。取出 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。冻白菜和冻萝卜一样，
冻白菜 。可将萝卜切成细条 ，
冻土豆。切丝或炖或炒 。千万不要先用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分，炒制时宜用旺火急炒 ，味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。