原料  ：黄瓜两根、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，加入两勺盐，菜凉镇江香醋30克、拌黄生抽5克、节后解腻拌匀，刮油瓜条香油20克、菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻香油20克、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉

胡椒粉适量拌匀 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末适量、盐两小勺、鸡精、鸡精 、蒜末置于一透明大碗中，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，再腌制10-15分钟即可食用。