4、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，
做法：
1 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉大料和适量姜片 ，无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎 ，容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克 、出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，加入少许豆豉 ，豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好，腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
4、
3 、
小贴士 ：
1 、斩去脚趾尖，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，所以一般口味的不需加盐了 ，花椒少许、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，放入一个八角 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪清洗干净 ，
2 、
葱姜适量 、八角一个、煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器 ，锅里水烧热 ，2 、老抽和糖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。白酒1小勺 。你懂的 。豆豉、口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃。桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，水中加入一小勺白酒 、桂皮一块 、加入蚝油、水中加入八角 、腐乳汁1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，
3、老抽1小勺、加入少许腐乳 ，