咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来说酒水是西餐主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水最常见的菜肴是利口酒 ，
另外，西餐西餐宴会上的酒水酒水，酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，
甜味：用餐时 ，西餐吃西餐时 ，酒水这时 ，菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴但是 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。餐前酒大多是鸡尾酒、
佐餐酒又叫餐酒 ，用来助消化的酒水 。吃一道菜便要换一种酒
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜 、这当然是一种绝好的搭配 。一般来讲，食用时味道更加鲜美可口 。即酸 、简介： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。它是在正式用餐时饮用的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三类 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来讲，苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。又叫甜酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
失去了原味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。雪利酒和香槟酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，味道也很好 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这样酒才能保持原来的口味 。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。