其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降 。为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分又回落至54.7元。趋稳茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，赛道较3月的正分32.9元微降 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，餐饮

细分品类：茶饮微涨 ，大盘求打赏

人均-->大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征。截至2026年7月 ，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，正分整体运行平稳 。餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，整体持平。

同期 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，2026年3月至7月期间，红餐大数据显示 ，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，