3 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、捞出过道凉水 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、放入生姜片稍滚 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将这些杂质剔除干净 ，
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，