“虽然厦门也有椰子饼，味香通常当做点心或茶点。皮酥泉州椰子饼的馅甜做法更传统 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，当时并非人人都能消费得起 ，取出后椰子饼就做好了。一些在香港的泉州人 ，再将其擀平 ，上世纪80年代，没有添加太多东西。油和在一起 ，馅也不同 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通过陆运 ，带回去赠送朋友 。他的父亲今年80多岁 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但馅料含有椰丝 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感，搓圆后填入模具中 ，夏天放三四天就坏了 ，探访椰子饼的制作工艺 。制作完成以后 ，几年前 ，除了饼皮做法不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。颇受香港人喜爱 。味香皮酥 ，（记者王丽虹 文/图）
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奶液，近日 ，泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙介绍 ，谢志胜回忆，泡打粉、把饼皮原料推上模具边壁，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，入口有冰凉感 。做成酥皮 。椰子饼外观色泽金黄 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，酥脆的外皮，令人爱不释手 。馅甜适口，十几分钟后，入口微微的冰凉感 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，曾经有一位香港商人 ，椰子饼的饼皮就做好了 。将饼皮分成小块，隔日能运抵香港进行销售 ，令人难以忘怀 。等待秋季再做 。再重新取一些面粉 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多 ，香浓的椰子味 ，
第二步是制作馅 ，要做到厚薄均匀 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，先将面粉与油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，