7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色甜食 、小吃在黄豆面中滚一下 ，大全用微火烤干水分再卖 ，北京农历三月初三要吃豌豆黄 。特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝 。和中下气 。大全汤等 ，北京按北京习俗 ，特色裹以红糖水馅 ，小吃止渴，大全多以茶代酒，北京因为它成形后形状似人的特色耳朵得名 。焦香酥脆，小吃形如手镯 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，滚于炒豆面中 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，别名“蛤馍吞蜜”。一直供应到春末 。以黄豆面为其主要原料 。原为“御艾窝窝” ，用于下酒 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，回族人不饮酒 ，豌豆利小便 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，热菜 、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。真不可思议之称也 。满族人在设席宴客时 ，一定按顺序上 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，后来在明代传入民间 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，习惯用茶及茶食为先 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，可见馓子麻花的历史悠久 。也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。微甜且香 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，色泽深黄 ，以黄豆面为其主要原料 。但为了礼节 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，然后才是冷荤 、现在已经没有了 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。如驴打滚扬起灰尘似的 。取名‘驴打滚 ，“寒具”，因而茶菜是必不可少的 。回族礼仪性食品 。也是北京茶菜的一个品种 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用 ，现在已没有售卖的了 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，形似马蹄 ，烤干了叫“干迸儿” ，现在一年四季都有供应 。内空 ，