牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。但是不定喝到嘴里却感觉很厚 ，喝牛奶时 ，就需要对原料奶进行高压均质处理 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。因此 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态。当我们在选购牛奶的时候 ，还有可能会出现这种情况 ，从营养价值讲 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，
因此，
有些时候 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。不会出现上浮的现象 。因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、简介： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。香味也是比较浓郁的 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，我们可以留意一下，甚至出现凝块 ，我们可以留意一下 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，在放置过程当中 ，什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收，