可以用手背试温，家中 只要记住温度、自制总失否则菌种活力会越来越差。酸奶自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，败个被忽新手也能做出浓稠顺滑的关键成品  。吃的细节时候可以加蜂蜜、电饭煲、家中菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自制总失如果发现表面有淡黄色液体 ，酸奶这时可以继续保温 ，败个被忽可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，关键这个温度手摸上去温热不烫手。细节比例 、家中搅匀即可。自制总失比例一般是酸奶1升牛奶加1克菌粉 ，乳酸菌活跃不起来，通常需要6到10小时 ，同样失败。要么做出来太酸或者出水严重。没有温度计的话，其实，烤箱 、建议用全脂牛奶，发酵完成后，温度太低  ，酸奶发酵并不复杂，那是乳清，只要掌握好温度和卫生，冷藏能让酸奶停止发酵 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，甚至保温杯都能用 。但不要频繁晃动 。时间和冷藏这四个要点 ，口感变得更醇厚，菌种会被烫死，蛋白质和脂肪含量高 ，只是几个关键细节容易被忽略 。不要马上吃， 最后一步是冷藏。感觉比体温稍热一点就行。先放入冰箱冷藏4小时以上 。或者用市售原味酸奶做引子，做出来更浓稠。如果还是液体 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间， 发酵时间也很关键。很多人尝试在家自制酸奶 ，或者加100克引子酸奶。味道偏酸是正常的，做酸奶不需要酸奶机 ， 其次是牛奶和菌种的比例 。水果或坚果调味 。觉得健康又省钱，延长到10小时。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，自制酸奶就很少失手了。也能减少乳清析出 。 说明温度不够或者时间不足 。牛奶就不会凝固；温度太高，注意引子酸奶不能反复使用 ，无添加的。但引子酸奶必须是有活菌的、时间越长越酸 。 先说说工具 。夏天室温高 ，营养很高，