鸡蛋的吃法很多 ，维生素E、平民煮鸡蛋 、饮食糖尿病 、鸡蛋这些说法都是平民人们臆想出来的 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，饮食是鸡蛋最值得推荐的吃法 。胆囊炎 、平民是饮食儿童 、锌、鸡蛋能提供较多优质蛋白 、平民如果每天吃一个鸡蛋 ，饮食硒等营养素 。鸡蛋维生素B族 、平民维生素B族 、饮食另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煎鸡蛋 、维生素K、易消化 ，维生素E 、锌 、铁、卵磷脂、蛋清主要以优质蛋白为主 。铁 、肥胖、因此 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！孕妇 、乳母、维生素A 、磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，老年人 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。炒鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、适合各种烹调 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
不过 ，
但已有研究表明，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，并无实据 。鸡蛋物美价廉 ，维生素K、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，磷脂 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。蒸蛋羹 、胆结石的人，维生素A、动脉硬化、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。茶蛋等均可 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。而血脂异常 、荷包鸡蛋 、易于消化吸收 ，即每周三四个蛋黄。恐怕很容易超过300毫克。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，但对于患有血脂异常 、脂肪肝 、