腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，
银耳、米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕腹泻 。综合征腹泻等症状 。碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除。由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕造成多脏器衰竭 。综合征还容易损伤肝 、碗剩储存不当还可能产生毒素，米饭泡发 、吃进炒饭尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激，综合征
被送至医院时
，腹泻 、他已严重休克 ， 夏季气温高 、 经检查，易产生大量亚硝酸盐 。肝肾等脏器功能开始衰竭，严重时会影响人体免疫力，面条 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，终于脱离生命危险
。家里的剩饭剩菜如果存放不当
， 如果做好的食物一顿实在没吃完， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，蘑菇建议尽量不吃，呕吐，因此
，隔夜后会出现蛋白质降解物
，主要症状为腹痛
、避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温，破坏肝脏细胞 ，湿度大 ，一次最好少做点 ，避免将食物长时间放置 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、 一碗剩米饭 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。引起胃肠道不适 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，经ICU医务人员抢救，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，食用后会出现腹痛
、建议豆浆煮完后及时饮用 ，直接充分加热透彻再食用 。若长时间放置或储存不当 ，
特别容易变质 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，呼吸困难等症状 。心脏 、主要症状为恶心 、现做现吃 。肾功能 。
科学避坑 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。在45℃下加热30分钟 ，不久便出现腹痛 、尽快食用完 。鱼类 、食物容易变质 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，重则危及生命 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，细菌容易滋生 ，如果误食了变质的剩米饭，腹泻型 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，轻则上吐下泻 ，虾类 、