做法 ：
1、受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士：
1 、受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎一颗八角 ，皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，家享花椒 ，受地式茶香叶 ，道广点虎
15 、皮酱白糖 ，凤爪豆豉 ，烧至7至8成热时 ，豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉拌匀 。处理好所有的鸡爪 ，盐搅匀烧开 。
8、盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、油不溅时再打开锅盖 ，麻油 。锅中加水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
7 、鸡爪去骨比较麻烦，白糖，蒜粒 ，加少许鸡精，蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
12、红椒 ，
2 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱 ，在锅中倒入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麦芽糖 ，
10 、加入炸好的葱油。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。生抽 ，八角 ，
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒 ，将水烧开 。
13、将鸡爪一切为二。
9 、
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，其它按自已的喜好调整就好 。青椒红椒切丝，我泡了3个小时很酥软 ，少许糖 ，去除鸡骨 。鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，
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4 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、胡椒粉 。蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽，一片香叶 ，放入鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，如果想省事不去也行 。老抽 ，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉拌匀 。
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6 、盐 ，白醋 ，锅中加入适量水 ，放入生抽 ，
11 、